Die siebenbürgische Küche ist nach wie vor für die tra- ditionelle Verwendung frischer Gewürze bekannt. Die in den Gärten angebauten Früchte werden zur Herstellung von Fruchtsuppen und Saucen, Marmeladen und Siru- pen verwendet. Wilde Beeren wie die Blaubeere werden zu Schnaps, Marmelade und Tee verarbeitet. Kräuter, wie zum Beispiel Kreuzkümmel werden für Suppen, Schnaps, Tee oder sogar zum Würzen von Käse und salzigem Ge- bäck verwendet. Der omnipräsente russische Estragon, die für unserer Region typische Gewürzpflanze kommt in die Suppen, Saucen und es gibt Orte, wo man damit auch den Apfelkuchen verfeinert. Das Merkmal von gutem Essen ist, dass es mehrere Geschmacksrichtungen gleichzeitig hat: süß-sauer, salzig-bitter. Die Verwendung von Gewürzen und Früchten prägt unsere Küche noch heute, vor allem weil sie in Gärten und auf den Feldern angebaut werden. In der landschaftlichen Küche hat jede Jahreszeit ihren eige- nen Geschmack und ihr eigenes Aroma. Zu Ostern werden Lamm und junge Ziegen gebraten. Im Winter ist die Schwei neschlacht. Die Zubereitung von saisonalen Fleischgerich- ten macht die siebenbürgische Küche und dadurch auch die von Oderhellen einzigartig. Dienstags findet in Oderhellen der Wochenmarkt statt auf der hauptsächlich Gemüse, Obst und Milchprodukte aus der Region verkauft werden. Hier erwartet den Besucher und Käufer eine farbenfrohe, stim-mungsvolle Atmosphäre –unabhängig von der Jahreszeit.